「島の香り 隠岐藻塩米」は、大地のミネラルと海の恵み「藻塩」のミネラルをたっぷり含んだおいしいお米です！
海藻アラメを田んぼに掻き込んだ昔ながらの伝統農法を現代版にアレンジしました。
■産地紹介
テレビで紹介されて大ブレークしたお米、「島の香り 隠岐藻塩米」です。
「島の香り 隠岐藻塩米」は、大地のミネラルと海の恵み「藻塩」のミネラルをたっぷり含んだおいしいお米です！
海藻アラメを田んぼに掻き込んだ昔ながらの伝統農法を現代版にアレンジしました。
産地視察者：藤本真由
島根県隠岐郡隠岐の島町
美保関からフェリーに乗って向かいました。
これは西郷港に着いたところです。
生産者さん、農協さん、私にて今後の隠岐藻塩米の販売等についてミーティング。
藻塩工場。名人と。
このアラメを海水とともに煮詰めます。
1週間かけて1tの海水からわずか20kgの藻塩が作られます。
こんなすごい工程だったとは…
一見、農薬を撒いているように見えますが…
藻塩の水溶水を撒いています。
栽培期間中に2回ほど散布します。
牛突きを見ることが出来ました。観光客向けのミニ牛突きです。
隠岐のお米とともに世界ジオパークに認定された隠岐の島にも注目して頂けると島根県民としては嬉しいですね！
１、大地のミネラル
・土壌のマグネシウム含量が、島根県における土壌診断基準に比べて多い
２、海の恵み
・島内の久見地区沿岸で収穫した島特産の海藻「アラメ」と、その沖合いで採取した海水を煮詰めて作る
３、藻塩
・マグネシウム含量が、日本食品標準成分表（文部科学省）に比べ多い
４、たっぷり含んだ
・藻塩の水溶液を、栽培過程のある時期に散布。散布時期、処理濃度については、カリに対するマグネシウム含有量を計測し、効果の高い方法をマニュアル化
・葉面吸収（葉の表面から吸収し体内にとりこみ）後、乳熟期から黄熟期にかけて穂部へミネラルが転流（中国農業試験場、文献より推察）
５、おいしいお米
・マグネシウムが多いとご飯の味、粘り、弾力性は増す。ただし、同時にカリウムが多いと高価は打ち消される。（中国農業試験場、文献より推察）
（農薬の使用状況）http://oki.ja-shimane.gr.jp/
