例年、夏からしじみの産卵が始まり、寒くなる頃からまた身が徐々に太り始めます。 年によって産卵時期が異なったり、身痩せしない年もありますが…今年は例年通りといった様子。 11月に入り、しじみの身も徐々に大きく成長してまいり...

最近持って帰ったしじみの中にかなり大きいしじみをちょこちょこ目にするので選別時に一番大きいものを自宅に持ち帰り、末っ子の1歳のしじみが大好物の娘に食べさしています！ 右がネット販売している中粒サイズ(M)。 左が特大サイ...

  先日、新聞で宍道湖のしじみについて大きく取り上げていただきました。 内容は私も行っている手掻き漁のこだわりについて書かれておりました。 取材を行った漁師さんは大変こだわりの強い方で『しじみへのダメージやスト...

  7/21は『土用の丑の日』です。 年に2回ある丑の日の一の丑が近づいてまいりました！！ 土用の丑の日=ウナギを食べるのが有名ですが、 実は1年で最もシジミが食べられ、僕ら漁師が1年で最も忙しいのも丑の日なん...

しじみ漁師の小豆です。   まだ、しじみ販売をスタートしたばかりですが、早速ご注文頂きました。 ありがとうございました！ しかも、いきなりお客様から貴重なお声を頂き、大変嬉しい限りです！！ こちらのお客様はお中...

しじみ漁師の小豆です！ 昨日たけのこを頂いたので早速あく抜きをしてたけのこご飯を作りました！ たけのこご飯に合うおかずでしじみのすまし汁とか合いそうだと思い、我が家の冷凍しじみを使ってすまし汁を作りました！ 思った通り、...

しじみ漁師の小豆です。   あまり知られていませんが、しじみが一年で一番美味しい時期は春～夏にかけてです。 冬場、湖底深く潜り冬眠を終えて出てきたしじみは身もプリっと大きく、エキスも白濁として非常に濃厚！ 先日...

しじみ漁師の小豆です。 今年のGWは県外に出れない…県外に実家がある人は帰省もできない。(我が家もそうですが…) 先日、別件で県外の両親にしじみを贈りたいという内容でご注文頂きました！ 少し大きめの箱にしじみと一緒に他の...

この度、藤本米穀店さまにしじみを卸させて頂く事になりました、しじみ漁師の小豆です。 コロナウイルスで大変な状況の中ですが、皆様の健康と美味しいの笑顔のお手伝いができれば…。 仕事を休まないと行けない方や勤務形態が変わる方...