しじみ漁師の小豆です！
昨日たけのこを頂いたので早速あく抜きをしてたけのこご飯を作りました！
たけのこご飯に合うおかずでしじみのすまし汁とか合いそうだと思い、我が家の冷凍しじみを使ってすまし汁を作りました！
思った通り、たけのこご飯とすまし汁は相性抜群でした！
いつも味噌汁ばかりだとたまにすまし汁にすると新鮮でとてもオススメです！
今回、冷凍しじみを使って調理しましたが、
生のしじみを使って調理する際は水と一緒に鍋に入れて沸騰させますが、
冷凍しじみの場合は水を鍋に入れて沸騰してからしじみを投入させます。
生しじみと冷凍しじみで調理手順が変わりますので、お間違いなく！！
