しじみ漁師の小豆です！
先日、新聞で宍道湖のしじみについて大きく取り上げていただきました。
内容は私も行っている手掻き漁のこだわりについて書かれておりました。
取材を行った漁師さんは大変こだわりの強い方で『しじみへのダメージやストレスが少ない』という理由から敢えて体への負担がキツイ漁を行っております。
藤本米穀店で販売しているしじみもこだわりの手掻き漁で水揚げされたしじみです。
今年は例年と異なり産卵期がずれ込み、7月に入り身入りが良くなってきました。
是非ともご賞味下さい！
朝、漁に出て獲ったしじみをその日に砂抜きし、翌日に発送できるようにしています！
抜群の鮮度でお届けできる活シジミをどうぞご賞味ください！
