ごはんソムリエ厳選!お米のメニュー

 


お米  ・もち米  ・米粉、だんごの粉  ・いろいろアイテム


仁多米「まき」
仁多米の中でも優良産地馬木に産地限定!

仁多米「大峠源流米」
仁多米産地最高峰600m級(大馬木大峠)
仁多米「櫛名田姫米」
農薬不使用、ベストファーマー生産

仁多米「あいのはで干し米」
今は希少な牛飼い農家のはで干し米です!
仁多米「にたひかり」
生産者限定、和牛堆肥利用
仁多米
お買い求め易い仁多米!

「出雲國仁多米」玄米30kg
西の横綱
高津川清流米「注連川(しめがわ)の糧」
日本最大級コンクール受賞歴多数!
吉田町「うやま米」
標高500m、神話の里の優良米!
島根県エコロジー農産物
「とんばら門コシヒカリ」

特別栽培米
雲南市プレミアムつや姫「たたら焔米」
アイガモ農法「美都ひかり」
農薬不使用栽培米
アイガモ農法「飯南アイガモ米
農薬不使用栽培米

安来市広瀬町「比田米 特選」
味度85点以上を厳選!
特別栽培米
雲南市大東町「佐々木さんの蓮華栽培米」
棚田米「山王寺」
日本の棚田百選認定

特別栽培米
隠岐の島町「島の香り隠岐藻塩米 特選」
島根県エコロジー農産物
隠岐の島町「潮の恵み里山米」
島根県エコロジー農産物
松江市西長江「ながえ米」

野津農園「よっちゃん米」
農業一筋、若手農業者のホープ!
宮城県岩沼産ササニシキ
生産者限定:(農)志賀
BG無洗米
「愛を米」島根県雲南産コシヒカリ

島根県「雲南産コシヒカリ」
島根県「雲南産つや姫」
島根県「雲南産きぬむすめ」
 ①仁多米「まき」 美味しい仁多米の産地・馬木地区に限定しました

”西の横綱”と言われる島根のブランド仁多米をさらに産地限定!
馬木地区は標高が300~600mと高く、昼夜の寒暖差が美味しいお米を育てます。
昔から牛飼い農家さんが多かった地域でもあり、土壌も豊かです。

産地:島根県仁多郡奥出雲町横田馬木地区
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

    

②仁多米「大峠源流米」 仁多米産地最高峰600m級(大馬木大峠)


”西の横綱”と言われる島根のブランド仁多米をさらに産地厳選!
大峠地区の標高はなんと600m前後、仁多米の産地でもトップクラスの標高を誇ります。
この標高は、きれいな空気、大きな寒暖差、そのまま飲める山からのきれいな湧水を生み出し、美味しいお米を育てます。
吾妻山のふもとでまさに源流水で育った特選の仁多米コシヒカリです。

産地:島根県仁多郡奥出雲町横田
大馬木 大峠地区
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

 
③【農薬不使用】仁多米「櫛名田姫米」 仁多米唯一!プレミアムライセンス・ベストファーマー

農薬を一切使わずに栽培した仁多米コシヒカリです!
生産者の安部さんは、仁多米の生産者で唯一「プレミアムライセンス・ベストファーマー」に認定されています。
この栽培を始めて45年にもなる櫛名田姫米は、さすがの品質で食べたらきっと満足して頂けると思います。

産地:島根県仁多郡奥出雲町横田中村
品種:コシヒカリ
栽培:農薬不使用
産年:平成29年

  

④仁多米「あいのはで干し米」 牛飼い農家のはで干し米!


仁多郡奥出雲町阿井の三原さん生産のコシヒカリです三原さんちは牛を飼っておられワラが必要です。ワラが牛の飼料となり、牛のフンが米の肥料となります。ワラは牛に食べさせるので、むやみに農薬を使うことはしません。まさに昔ながらの自然循環農法。昔は牛飼い農家さんも多かったですが、現在ではめっきり少なくなり、もはや貴重なお米と言えるでしょう。そんな三原さんの「愛」情と産地の「阿井」からこの商品名が名付けられました。

産地:島根県仁多郡奥出雲町横田中村
品種:コシヒカリ
栽培:農薬不使用
産年:平成29年

 

仁多米「にたひかり」 和牛堆肥を利用した仁多米コシヒカリ


中條営農組合さんの徹底した管理によって栽培された仁多米コシヒカリです。
生活排水の一切入らない田んぼで、和牛堆肥を利用して米作りをされました。

産地:島根県仁多郡奥出雲町横田稲原
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

    

⑥仁多米 地域や栽培方法を限定していない仁多米です


お買い求めやすい仁多米コシヒカリです。

産地:島根県仁多郡奥出雲町
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

 

 

⑥-2 出雲國仁多米 玄米30kg

⑦-1【K1=農薬不使用】吉賀町「注連川の糧」 コンクール受賞歴のある実力派産地


日本最大級のお米のコンクール「米食味分析鑑定コンクール」において、過去何度も受賞歴のある産地、注連川です。
ここ注連川で美味しいお米ができる秘密は、水質日本トップクラスの清流・高津川。高津川は日本の一級河川の中で唯一ダムの無い川です。その高津川と、そこにすむ生きもの、そして子どもたちのことを考え、出来るだけ農薬を使わない農業に挑戦しています。 東西に長い島根県で、東の横綱「仁多」に対して西の横綱といえばこの産地「注連川」と言っても過言ではありません。食味を向上させるために収量の向上を優先しません。水・土・周囲環境への配慮・食べる人への思いが形として反映されたお米です。

産地:島根県鹿足郡吉賀町注連川
品種:コシヒカリ、つや姫、きぬむすめ
栽培:K1=農薬不使用・有機質肥料100%
産年:平成29年

   

 

⑦-2【K2=除草剤1回のみ】吉賀町「注連川の糧」 コンクール受賞歴のある実力派産地


日本最大級のお米のコンクール「米食味分析鑑定コンクール」において、過去何度も受賞歴のある産地、注連川です。
ここ注連川で美味しいお米ができる秘密は、水質日本トップクラスの清流・高津川。高津川は日本の一級河川の中で唯一ダムの無い川です。その高津川と、そこにすむ生きもの、そして子どもたちのことを考え、出来るだけ農薬を使わない農業に挑戦しています。 東西に長い島根県で、東の横綱「仁多」に対して西の横綱といえばこの産地「注連川」と言っても過言ではありません。食味を向上させるために収量の向上を優先しません。水・土・周囲環境への配慮・食べる人への思いが形として反映されたお米です。

産地:島根県鹿足郡吉賀町注連川
品種:コシヒカリ、きぬむすめ、にこまる
栽培:K2=除草剤1回のみ・有機肥料100%
産年:平成29年

 

⑧吉田町「うやま米」 神話の里で、トップクラスの品質で島根米を支える産地


島根県雲南市吉田町民谷の宇山営農組合生産のコシヒカリですこの地域は標高約500mと非常に高い地域で、きれいな水、昼夜の寒暖差、そして熱心な生産者グループ「宇山営農組合」さんによって育てられ、とても美味しいコシヒカリが獲れます。まさに、天・地・人の揃ったお米、島根県の中でもトップレベルと言って良い品質です。

産地:島根県雲南市吉田町宇山
品種:コシヒカリ、つや姫
栽培:①慣行栽培、②農薬5割以上減
産年:平成29年


⑨【農薬5割以下】飯南町「とんばら門米」コシヒカリ

高品質で安全・安心な、 食べる人に望まれる米作りを目指し、エコロジー栽培米に取り組んでいます。掲げる精神は「希農共栄」。標高は約430メートル、 寒暖差があり美味しいお米が育ちます。

産地:島根県飯石郡飯南町花栗
品種:コシヒカリ
栽培:農薬5割以下
(島根県エコロジー農産物)
産年:平成29年


⑩【農薬5割減】特別栽培米 雲南市プレミアムつや姫「たたら焔米」

高品質で安全・安心な、 食べる人に望まれる米作りを目指し、エコロジー栽培米に取り組んでいます。掲げる精神は「希農共栄」。標高は約430メートル、 寒暖差があり美味しいお米が育ちます。

産地:島根県雲南市
品種:つや姫
栽培:農薬5割以下
(特別栽培米)
産年:平成29年

   


⑪【農薬不使用】アイガモ農法「美都ひかり」


島根県益田市美都町のJA西いわみ美都支所では、アイガモ農法にて農薬を使わない栽培をしています。農薬を使わないため、当然のこと生産には相当な苦労があります。
2009年には島根県が生産工程において安心・安全を認証する制度、「美味しまね認証」を取得しています。特に玄米食をされる方におすすめのお米です。

※特にこだわるお客様が多い商品かと思います。ご不明な点などございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。当方にてお答えできない場合でも可能な限り産地へ確認致します。

産地:島根県益田市美都町
品種:コシヒカリ
産年:平成29年


⑫【農薬不使用】アイガモ農法「飯南アイガモ米」

種籾の段階から収穫まで一切農薬を使わずに栽培されたお米です。
飯南町赤来産なので、お米が育つ環境としても文句なしの場所です。
アイガモ農法で育てられた、安全・安心・おいしいお米をどうぞご賞味下さい。

産地:島根県飯石郡飯南町
品種:コシヒカリ
産年:平成29年


⑬安来市広瀬町「比田米 特選」 味度85点以上を厳選!


広瀬町比田は、安来の中でも最も奥深い場所に位置し、標高は300~350メートルにもなります。
特選基準として、トーヨー味度メーターで計測し、味度値が85点以上を「特選」としています。
製鉄の神様と崇められる金屋子神社があり、全国一二〇〇社の総本山です。特に製鉄に関わる人々の信仰を集めています。

産地:島根県安来市広瀬町比田
品種:コシヒカリ
産年:平成29年


⑭【農薬5割以下】雲南市大東町「佐々木さんの蓮華栽培米」


栽培期間外の時期、田んぼにはレンゲを植えています。田植え前にこのレンゲごと地面をかき、自然物で地力を上げます。土作りから真剣に取り組み、試行錯誤を繰り返しておられる佐々木さんのお米、粘りのあるコシヒカリです。

産地:島根県雲南市大東町
品種:コシヒカリ
生産者:佐々木さん
産年:平成29年


⑮棚田米「山王寺」 日本の棚田百選認定


農林水産省の「日本の棚田百選」に認定された雲南市大東町山王寺で作られたお米です。雲海が出るほど 昼夜の寒暖差が大きく、おいしいお米が出来ます。標高は300~400mです。島根県の中心部松江から車でわずか30分。隠れた名産地と言えるでしょう。
(初めてこの産地を知ったときには、松江からすぐ近くにこんな良い産地があったのかと驚きました。)

産地:島根県雲南市大東町山王寺
品種:コシヒカリ
産年:平成29年


【農薬5割以下】特別栽培米 隠岐の島町「島の香り隠岐藻塩米 特選」


テレビで紹介されて大ブレークしたお米、「島の香り 隠岐藻塩米」です。「島の香り 隠岐藻塩米」は、大地のミネラルと海の恵み「藻塩」のミネラルをたっぷり含んだおいしいお米です!海藻アラメを田んぼに掻き込んだ昔ながらの伝統農法を現代版にアレンジしました。

産地:島根県隠岐郡隠岐の島町
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

 


⑰【農薬5割以下】島根県エコロジー農産物 隠岐の島町「潮の恵み里山米」

島根県隠岐の島町で熱心にお米の栽培をされる佐々木さん。「潮の恵み里山米」は、その佐々木さんによって作られ、26年産米からその名を付けられました。大地のミネラルと海の恵み「藻塩」のミネラルをたっぷり含んだおいしいお米です!栽培時に使用する農薬・化学肥料を5割以下に抑えています。

産地:島根県隠岐郡隠岐の島町
品種:コシヒカリ
産年:平成29年


⑱島根県エコロジー農産物 松江市西長江「ながえ米」


島根県の自信作「きぬむすめ」。外観・食味・香りとも良好なお米で、もはや島根を代表する品種のひとつとなりました。この「きぬむすめ」は島根県松江市西長江町の「ながえ米エコ栽培グループ」によって生産された、使用農薬5割以上減島根県エコロジー農産物です。

産地:島根県松江市西長江町
品種:きぬむすめ
産年:平成29年

 


⑲野津農園「よっちゃん米」 農業一筋、若手農業者のホープ!


野津農園のよっちゃんが作ったお米です。地元・島根県松江市では彼の作った苺が有名!松江農林高校から東京農業大学と、学生時代から農業一筋!現在は苺エコファーマーに認定されており、体に優しい農産物作りを心掛けています。栽培期間中、ハウスの中では苺にモーツァルトを聴かせています。また、当店で精米時に出たヌカを土づくりに活かしており、本当に素晴らしい苺を作る農家です。地元有名料亭の社長さん曰く「魔法の苺」と称し絶賛されています。さて、そんな野津農園のお米ですが、平場での生産なので近年高温障害に悩まされる中、どんな品種のお米がより品質良く、おいしくなるのか研究を欠かしません。今年は、近年九州や四国でおいしいお米ができている「にこまる」を生産。地元での将来の米作りを考え、適地適作となる品種に挑戦しています。

産地:島根県松江市福富町
品種:にこまる
産年:平成29年


⑳宮城県岩沼産ササニシキ 生産者限定:(農)志賀


今では希少品種となったササニシキです。その昔は「コシヒカリ」か「ササニシキ」かと言われたほどの生産量がありました。ササニシキは栽培が非常に難しいお米で、 平成5年の冷害で不作になった年から作付けが激減しました。あっさりとした食感とほのかな甘みが特徴のササニシキは、全国に根強いファンがいて人気が絶えません。特に寿司に最適だと言われます。

産地:宮城県岩沼市
品種:ササニシキ
産年:平成29年


㉑BG無洗米「愛を米」島根県雲南産コシヒカリ


島根県の農産物の宝庫、雲南地方のコシヒカリ1等米です。標高の高い、良質なお米のできる産地を選びました。BG無洗米の専用工場へ精米委託しています。1回もすすぐことなく炊飯して頂けます。

産地:島根県雲南市
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

 


㉒島根県「雲南産コシヒカリ」


島根県の農産物の宝庫、雲南地方のコシヒカリ1等米です。
標高の高い、良質なお米のできる産地を選びました。

産地:島根県雲南市
品種:コシヒカリ
産年:平成29年

 


㉓島根県「雲南産つや姫」


島根県の農産物の宝庫、雲南地方のつや姫です。

産地:島根県雲南市
品種:つや姫
産年:平成29年

 
 


㉔島根県「雲南産きぬむすめ」


島根県の農産物の宝庫、雲南地方のきぬむすめです。

産地:島根県雲南市
品種:きぬむすめ
産年:平成29年

 
 


【もち米】
 

もっと詳しく


【だんごの粉・米粉】


【雑穀・こめ油・ポン菓子、いろいろアイテム】
 






こだわり米の専門店!
明治26年創業 藤本米穀店

ごはんソムリエが厳選したお米を販売しています。仁多米をはじめ、地元・島根のこだわり米を中心に全国発送しています。

代表的なブランド:
〇仁多米「まき」「大峠源流米」「あいのはで干し米」「櫛名田姫米」「にたひかり」
〇雲南米「うやま米」「プレミアムつや姫たたら焔米」「佐々木さん蓮華栽培米」「吉掛米」
〇飯南米「とんばら門米」「アイガモ米」
〇安来米「比田米」、隠岐米「隠岐藻塩米」「里山米」
〇石見米「注連川の糧」「美都ひかり」
〇松江米「ながえ米」「よっちゃん米」
〇宮城米「ササニシキ」