仁多米「大峠源流米」~標高600m級は仁多米の中でも最高峰~

仁多米コシヒカリ「大峠源流米」

西の横綱「仁多米」の中でも、産地・生産者を限定した仁多米です。

仁多米産地で最高峰を誇る標高の大峠地区。

600m級の産地では、昼夜の大きな寒暖差、 吾妻山の清らかな水、澄んだ空気、そして熱心な生産者によって、 美味しいお米が作られています。

大峠源流米は、 大峠地区で栽培されたお米の中から独自基準をクリアしたもののみを仁多米「大峠源流米」ブランドとしています。

仁多米コシヒカリ「大峠源流米」
産地:島根県仁多郡奥出雲町大馬木大峠
品種:コシヒカリ
産年:平成29年
価格

白米1.5kg 1,300
白米 3kg 2,380
白米 5kg 3,780
安心玄米 690
玄米30kg原袋 16,800

 

■産地情報

大峠源流米の生産者の皆さんです。
標高600m級と、島根県産地トップクラスの標高を誇ります。
もちろん仁多米の中でも最高峰ですね。

上空から見た大峠地区。
見渡す限りの棚田です。

効率的な農業はできないですが、
その分手間ひまと愛情をかけてお米を作っています。


冬の積雪量はすごいですね。
この雪が春以降に田んぼを潤します。

吾妻山のふもと、標高600mの高冷地で栽培された仁多米です。

西の横綱と言われる仁多米ですが、仁多米の産地である奥出雲町の標高は200m~600mです。400mの高低差があるので、一言で仁多米と言っても様々です。

 

産地の声

 

藤本真由
仁多米「大峠源流米」の生産者の皆さまに聞いてみました。

 

産地の特徴について

大峠地区は中国山地吾妻山の麓に位置し、冬の積雪は1mを超える標高約600mの高冷地です。吾妻山のブナ林から流れる大馬木川源流の雪解け水を田んぼに引き入れて栽培しています。

●夏場などは自宅前の水路に蛍が舞うこともあります。

 

米作りについて

●味度の向上、シラタの減少、水分調整を課題として取り組み、生産米の品質をさらに向上させたいです。

「おいしいお米」と言われたときにやりがいを感じます

●吾妻山山麓の標高600mの山あいなので、稲が成熟する夏の昼夜の寒暖差が極上の旨味を引き出します

●山あいの急峻な地形のため、勾配の強い棚田が広がっています。広大な畦畔の草刈りが、田植えが終わってから稲刈前までずっと続きます。何より草刈りの労力が大変です

●毎年のようにきれいなお米が出来上がったときと、おいしかったとお褒めの言葉をいただいたときにやりがいを感じます。

愛情と手間ひまを注いでいます

●稲を守るために行う畦畔の草刈り作業が一番の苦労です。

高齢化、担い手不足が大峠の課題だが、それを逆手に取った農業経営を目指します

 

お米について

●炊き立ての甘さと旨味の強さが特長です。手間ひまかけたお米です。おいしく食べていただければ幸いです。

白いツヤと粘りがあり、美しいお米です。

●口に入れるとお米の良い香りと強いうまみが感じられます。

おにぎりにしてもとても美味しいお米です。

家族4人で1日7~8升、大変おいしいです。

●冷めても、おかず無しでも美味しく食べられるお米です!

 

お客様へ

奥出雲の山奥で生産した美味しいお米をどうぞ

●日本人は年々ご飯を食べる量が減ってきました。ご飯はパンと比べて健康的で、ダイエット中の人や間食を減らしたい育ち盛りの子どもにはお勧めです。何よりもご飯はパンに比べてお安い主食です。どうせなら、おいしいお米を食べてください

お米は生きています。保存は冷暗場所でお願いします。

 

藤本真由
この「大峠源流米」は、ただ標高が高い産地のお米というだけではなく、 藤本米穀店で生産者さん毎に、さらには出荷ロット毎に品質確認をし、一定基準をクリアしたお米のみを大峠源流米ブランドに認定しています。

 

お客様に「より美味しいお米をお届けしたい」という思いは、
藤本米穀店も大峠源流米生産者の皆さんも同じです。

 

仁多米の中でもさらに地域を限定した仁多米「大峠源流米」、どうぞお試しください。

 

 

仁多米コシヒカリ「大峠源流米」白米1.5kg

白米1.5kg 1,300
藤本米穀店の自社精米工場で精米、袋詰めした白米商品です。
仁多米コシヒカリ「大峠源流米」白米3kg

白米3kg 2,380
藤本米穀店の自社精米工場で精米、袋詰めした白米商品です。
仁多米コシヒカリ「大峠源流米」白米5kg

白米5kg 3,780
藤本米穀店の自社精米工場で精米、袋詰めした白米商品です。
仁多米コシヒカリ「大峠源流米」安心玄米

安心玄米1kg 690
玄米食の方でも安心して食べられるよう、当店で事前に機械にかけて異物を除去した安心玄米です。1kgからの量り売りで、ご注文を受けてから精米します。精米歩合もお選び頂けます。
仁多米コシヒカリ「大峠源流米」玄米30kg原袋

1袋 16,800
仕入れた原料玄米をそのままの形で販売致します。当店で手をかけない分、割安でお買い求め頂けます。精米は無料で承ります。「玄米のまま」か「白米に精米」かお選び下さい。※分づき米は対応不可。

 

 

 

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こだわり米の専門店!
明治26年創業 藤本米穀店

ごはんソムリエが厳選したお米を販売しています。仁多米をはじめ、地元・島根のこだわり米を中心に全国発送しています。

代表的なブランド:
〇仁多米「まき」「大峠源流米」「あいのはで干し米」「櫛名田姫米」「にたひかり」
〇雲南米「うやま米」「プレミアムつや姫たたら焔米」「佐々木さん蓮華栽培米」「吉掛米」
〇飯南米「とんばら門米」「アイガモ米」
〇安来米「比田米」、隠岐米「隠岐藻塩米」「里山米」
〇石見米「注連川の糧」「美都ひかり」
〇松江米「ながえ米」「よっちゃん米」
〇宮城米「ササニシキ」