【島根県松江市】しじみ漁師から直仕入れ！朝穫れ砂抜き翌日出荷！宍道湖産「活しじみ」（安心の砂抜き済み、抜群の鮮度が売りです！）

島根県松江市の名産と言えば…シジミ！

島根県宍道湖産　朝穫れ砂抜き後、翌日出荷！宍道湖産の活しじみです。
（抜群の鮮度が売りです！）

島根の厳選米を取り扱う藤本米穀店と、しじみ漁師・小豆さんのコラボが実現！

注文を受けてから漁師さんへ発注して準備しますので、何と言っても鮮度が抜群！
地元でも一般の流通ルートでは数日かかって購入可能になるので、ここまでの鮮度のものはなかなか手に入りません。

また、貝をできるだけ傷つけない漁法をとっているので、しじみを傷つけずとても美しい外観です。

砂抜きした上で鮮度も抜群の状態でお届けします。

島根が誇る特産品である宍道湖産しじみを、美味しいお米とともに味わって頂けると幸いです。
※クール便での発送となります。

【生産者・小豆さんのコメント】
しじみ漁師の小豆です！
宍道湖としじみに対する愛情と情熱だけは誰にも負けません。

このしじみを食べた方に必ず言われる台詞が『普段食べているしじみと全然違う』、『出汁がすごく出る』。

これは色々な理由があると思いますが、一番の理由は”鮮度”です。

水揚げされてからすぐに砂抜き処理を行い、最短でお客様の元へお届けするからです。

また、鮮度を保ったまま水揚げをするよう漁のやり方にもこだわっています。

しじみも魚と一緒でストレスを与えると鮮度が失われます。

貝にストレスを与えないように人力で優しく丁寧に漁を行う『手掻き漁』。
この漁法を春夏秋に行います。

しじみが潜る水揚げが困難な冬場の時期は宍道湖の主流の漁法である『機械掻き漁』を行いますが、爪を丸くして直接しじみを傷めずに漁を行います。

このようにして春夏秋冬どの時期も鮮度を守りつつ、高品質なしじみを漁獲しております。

鮮度にこだわり抜いた愛情たっぷり”活きしじみ”。

是非一度ご賞味下さい。