5代目ブログ「米屋のホンネ」

島根県松江市の藤本米穀店5代目、藤本真由です。

創業明治26年、細く長く、地元島根で米屋を営んでいます。

【No.165】平成22年05月26日 コメとパン2

パンが焼き上がりました。

これ、相当おいしいです!

もちもちしてるし、なにより甘い!

次は配合を変えて試していこうと思います。

(作るのは自分じゃないですが…)

米粉40%くらいが良いという情報もあり。

以前どこかで5割までのところが良いというのも聞いたこともあります。

米にもよるだろうし結局好みかもしれませんが、やってみんと分からんですね。

今回の米粉20%はスタッフもパートさんも絶賛でした。

 

 

↓はモッフルです。新食感。

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こだわり米の専門店!
明治26年創業 藤本米穀店

ごはんソムリエが厳選したお米を販売しています。仁多米をはじめ、地元・島根のこだわり米を中心に全国発送しています。

代表的なブランド:
〇仁多米「まき」「大峠源流米」「あいのはで干し米」「櫛名田姫米」「にたひかり」
〇雲南米「うやま米」「プレミアムつや姫たたら焔米」「佐々木さん蓮華栽培米」「吉掛米」
〇飯南米「とんばら門米」「アイガモ米」
〇安来米「比田米」、隠岐米「隠岐藻塩米」「里山米」
〇石見米「注連川の糧」「美都ひかり」
〇松江米「ながえ米」「よっちゃん米」
〇宮城米「ササニシキ」