5代目ブログ「米屋のホンネ」

島根県松江市の藤本米穀店5代目、藤本真由です。
創業明治26年、細く長く、地元島根で米屋を営んでいます。

のどぐろめし!の素!

今日は先日あった合同プレス発表会で知った商品の試食を…

「のどぐろめしの素」

保存料、着色料、化学調味料は不使用!

高温・高圧調理で骨までやわらかくて骨取り不要!

常温保存可!

 

なんとダシは森田醤油さんのダシでした。

こーれは間違いなしですね。

(うちで販売している万能かつおだしも森田醤油さんにお願いしています。)

 

また何が良いって、2合用なのでうちの2合真空キューブ米で量がバッチリ。

計量の必要なし。

 

実際に弊社の真空キューブ米を使ってみました。

仁多米まきで。

 

普通に洗米。

ささっと手早く洗って。

 

 

のどぐろめしの素を開封し、まずダシと水を投入。

 

 

そしてのどぐろを入れます。

 

 

 

…ん??

 

作り方の解説とのどぐろの向きが違う。。。

とか一瞬思ってしまったけど、まぁそんなことは気にしません。
(そりゃそうだ。)

 

30分ほど浸漬させて通常で炊飯。

 

炊飯器から湯気が上がってる写真でも撮ればよかったですけどね、、、

業務の合間にバタバタしながら作ってたのでそんな気が回りませんでした。笑

 

そんなこんなで炊き上がり!

 

頭を取って、それ以外は全て混ぜ込みます!

 

 

こんな感じで。

 

完成!!

そして試食。

 

うまい!パクパク進む。(仕事中だから余計にか?)

 

少し薄味に仕上がるので、好みに応じたアレンジの余地があります!

「お好みでねぎ、山椒などの薬味と」と書いてあるので、そういうことですね。

 

「仁多米」と「のどぐろめしの素」、めちゃくちゃ良い組み合わせじゃないですか??

試しに取り扱ってみようかな。

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こだわり米の専門店!
明治26年創業 藤本米穀店

ごはんソムリエが厳選したお米を販売しています。仁多米をはじめ、地元・島根のこだわり米を中心に全国発送しています。

【代表的なブランド】
〇仁多米「大峠源流米」「あいのはで干し米」「櫛名田姫米」「まき」「にたひかり」
〇雲南米「うやま米」「プレミアムつや姫たたら焔米」「雲南コシヒカリ」「雲南つや姫」「雲南きぬむすめ」
〇飯南米「とんばら門米」「アイガモ農法 颯乃米」
〇安来米「比田米コシヒカリ」「比田米きぬむすめ」
〇隠岐米「島の香り隠岐藻塩米」「潮の恵み里山米」
〇吉賀米「注連川の糧」
〇益田米「紡ぐいのち」
〇松江米「ながえ米」「よっちゃん米」
〇宮城米「ササニシキ」
〇鳥取日南米「山ノ幻米」